DAFTAR
ISI
DAFTAR
ISI....................................................................................... 1
BAB
I PENDAHULUAN
A. Latar
Belakang.................................................................... 2
B. Tujuan.................................................................................. 3
BAB II PEMBAHASAN
A. Definisi
Diabetes Mellitus................................................... 5
B. Etiologi
Diabetes Mellitus................................................... 5
C. Klasifikasi Diabetes Mellitus.............................................. 7
D. Manifestasi
Klinik Diabetes Mellitus.................................. 7
E. Penatalaksanaan
Diabetes Mellitus melalui Diet................. 8
BAB III PENUTUP
A. Kesimpulan........................................................................ 13
B. Saran.................................................................................. 13
DAFTAR
PUSTAKA....................................................................... 14
LAMPIRAN
BAB
I
PENDAHULUAN
A.
Latar
Belakang
Diabetes
Mellitus (DM) adalah gangguan metabolik pada tubuh yang ditandai oleh
hiperglikemia kronik dan gangguan metabolisme karbohidrat.
Diabetes
mellitus merupakan penyakit yang menjadi masalah pada kesehatan masyarakat.
Oleh karena itu diabetes mellitus tercantum dalam urutan keempat prioritas
penelitian nasional untuk penyakit degeneratif setelah penyakit kardiovaskuler,
serebrovaskuler, rheumatik, dan katarak.
Di seluruh dunia diperkirakan 170 juta orang
menyandang diabetes pada tahun 2000, dan angka ini akan meningkat hingga
sekitar 366 juta orang pada tahun 2030. Negara-negara yang memiliki angka
penyandang diabetes paling tinggi antara lain India, China, AS, Indonesia, dan
Jepang. Di Inggris sekitar 2,5 juta orang ( 4% penduduk) didiagnosis menyandang
diabetes dan sebagian besar jumlah tersebut (85-95%) menyandang diabetes tipe
II. Sekitar 500.000 orang lain diperkirakan menderita diabetes tipe II tetapi
belum terdiagnosis.
Prevalensi diabetes meningkat
seiring dengan pertambahan usia dan status sosio ekonomi yang rendah.
Prevalensi ini juga bervariasi menurut etnik, yaitu sekitar 6 kali lebih tinggi
di komunitas Bangladesh dan Pakistan dan
sekitar 4 kali lebih tinggi pada populasi perempuan kulit hitam Karibia
dibandingkan dengan populasi kulit putih.
Penyakit diabetes bukan hanya milik orang dewasa.
Pada tahun 2011 International Diabetes
Federation memperkirakan 366 juta penduduk dunia menyandang diabetes. Dari
jumlah tersebut, setiap tahun ada 78.000 kasus diabetes tipe I yang terjadi
pada anak-anak.
Kasus tersebut tidak hanya terjadi pada anak
orang-orang di luar negeri. Di Indonesia, menurut pendataan yang dilakukan tim
dokter anak yang mendalami endikronologi mencatat jumlah anak yang menderita
diabetes pada tahun 2009, sebanyak 156 orang. Angka itu meningkat menjadi 816
pada tahun 2012. Artinya dalam waktu 3 tahun jumlah anak menderita diabetes
meningkat 5 kali lipat.
Keseluruhan insidens diabetes dapat dikurangi dengan
mencegah dan menurunkan angka berat badan yang berlebihan dan obesitas, khususnya
obesitas sentral (abdominal). Orang yang beresiko diabetes mellitus dapat
mengurangi insidens diabetes dengan pola makan seimbang, menurunkan berat
badan, dan meningkatkan tingkat aktivitas fisik mereka.
Diet adalah kegiatan seseorang untuk mengatur pola
dan konsumsi makanan serta minuman yang tidak diperbolehkan, dibatasi
jumlahnya, dirancang lebih baik, atau diperbolehkan dengan jumlah tertentu
untuk tujuan terapi penyakit yang diderita, kesehatan seseorang, atau penurunan
berat badan .
Diet pada penyakit diabetes mellitus bertujuan untuk
memertahankan kadar glukosa darah supaya mendekati kadar gula darah normal,menghindari
komplikasi akut pada pasien yang menggunakan injeksi insulin,dan meningkatkan
derajat kesehatan secara keseluruhan melalui gizi optimal.
Meskipun ada beberapa makanan dan minuman yang
menjadi pantangan bagi penyakit diabetes mellitus, tetapi nutrisi utama dalam
tubuh harus tetap terpenuhi. Oleh karena itu ada beberapa hal yang harus tetap
diperhatikan dalam diet diabetes mellitus. Beberapa peraturan atau
prinsip-prinsip harus dilaksanakan agar tercapai keberhasilan dalam pelaksanaan
diet bagi penderita diabetes mellitus.
B.
Tujuan
Tujuan Umum :
Untuk
mengetahui diet gizi yang dibutuhkan oleh pasien diabetes mellitus.
Tujuan khusus :
1. Untuk
mengetahui definisi penyakit diabetes mellitus.
2. Untuk
mengetahui klasifikasi penyakit diabetes mellitus.
3. Untuk
mengetahui etiologi penyakit diabetes mellitus.
4. Untuk
mengetahui manifestasi klinik penyakit diabetes mellitus.
5. Untuk
mengetahui penatalaksanaan diet sebagai terapi pada penyakit diabetes mellitus.
BAB
II
PEMBAHASAN
A.
Definisi
Diabetes Mellitus
Diabetes Melitus merupakan salah satu penyakit tertua
pada manusia. Diabetes mellitus berasal dari bahasa Yunani, Diabetes yang
berarti pancuran dan Mellitus yang berarti madu atau gula.
Diabetes
mellitus adalah gangguan metabolisme pada tubuh yang ditandai dengan
hiperglikemia. Gangguan metabolisme ini menyebabkan abnormalitas pada
metabolisme karbohidrat, lemak, dan protein. Hal ini dapat terjadi karena
penurunan sensitivitas insulin yang dapat menyebabkan komplikasi kronis pada
mikrovaskular, makrovaskular, dan neuropati.
Menurut Sudoro
Ayu, dkk (2009) dalam Nurarif (2015), hasil pemeriksaan glukosa darah 2 jam
pasca pembedahan dibagi menjadi 3, yaitu :
1. <
140 mg/dL, glukosa darah normal
2. 140-<
200 mg/dL, toleransi glukosa darah terganggu
3. >
200 mg/dL, diabetes mellitus
Dari pengertian
di atas dapat disimpulkan diabetes mellitus merupakan penyakit tertua pada
manusia yang ditandai dengan kelainan metabolisme karbohidrat dalam tubuh yang
disebabkan oleh kurangnya hormon insulin dalam mengolah karbohidrat, sehingga
karbohidrat tidak dapat digunakan oleh sel tubuh untuk diubah menjadi tenaga.
Akibatnya karbohidrat yang ada di dalam tubuh dalam bentuk glukosa akan
tertumpuk di dalam darah sehingga terjadi peningkatan glukosa dalam darah. Pasien
yang menderita diabetes mellitus memiliki kadar gula darah yang tidak normal
yaitu lebih dari 200 mg/dL.
B.
Etiologi Diabetes Mellitus
Etiologi diabetes
mellitus menurut Nurarif (2015) adalah sebagai berikut :
a.
DM Tipe I
Diabetes
mellitus tipe I adalah diabetes yang bergantung pada insulin yang disebabkan
oleh destruksi sel beta pulau Langerhans akibat proses autoimun. Beberapa faktor
penyebab diabetes mellitus tipe I adalah :
1. Faktor
genetik
Penderita tidak mewarisi diabetes tipe I, tetapi
mewarisi suatu predisposisi atau kecenderungan genetik kearah terjadinya
diabetes tipe I.
2.
Faktor imunologi ( autoimun )
Pada penderita diabetes tipe I terdapat bukti adanya
suatu respon autoimun. Respon autoimun merupakan respon abnormal dimana
antibodi terarah pada jaringan normal tubuh dengan cara bereaksi terhadap
jaringan tersebut yang dianggapnya seolah-olah sebagai jaringan asing
3. Faktor
lingkungan
Virus atau toksin tertentu dapat memicu proses
autoimun yang menimbulkan dekstruksi sel beta.
b.
DM Tipe II
Diabetes mellitus tipe II adalah diabetes yang tidak
bergantung pada insulin. Diabetes mellitus tipe II disebabkan oleh kegagalan
relative sel beta dan resistensi insulin. Faktor resiko yang berhubungan dengan
proses terjadinya diabetes tipe II adalah usia, obesitas, dan riwayat keluarga.
Sekitar 15-25% kerabat tingkat pertama dengan diabetes tipe II mengalami
gangguan toleransi glukosa atau diabetes. Akan tetapi, faktor pendukung utama adalah
obesitas. Obesitas dapat menurunkan jumlah reseptor insulin dari sel target
diseluruh tubuh. Akibatnya insulin yang tersedia menjadi kurang efektif dalam
meningkatkan efek metabolik.
c.
Diabetes Gestasional
Diabetes Gestasional merupakan bentuk intoleransi
karbohidrat tanpa gejala yang menyebabkan hiperglikemia pada kehamilan. Pada
sebagian besar kasus, diabetes ini sembuh sendiri setelah persalinan, tetapi
keberadaannya dikaitkan dengan hasil akhir kehamilan yang buruk, termasuk bayi
besar untuk usia kehamilan, kelainan kongenital, dan resiko jangka panjang
diabetes tipe II pada ibu.
C. Klasifikasi Diabetes Mellitus
Menurut
Nurarif (2015) diabetes mellitus yang ditemukan dibagi menjadi 3 :
1.
Tipe I : IDDM (Insulin Dependent
Diabetes Mellitus)
Diabetes mellitus tipe I adalah diabetes yang
bergantung insulin. Diabetes ini disebabkan oleh kekurangan produksi insulin
akibat sel beta yang rusak di dalam proses autoimun. Diabetes tipe I terjadi
pada segala usia, tetapi biasanya dialami oleh anak-anak atau orang dewasa
berusia <40 tahun.
2.
Tipe II : NIDDM (Non Insulin Dependent
Diabetes Mellitus)
Diabetes
mellitus tipe II adalah diabetes yang tidak bergantung pada insulin. Diabetes
ini disebabkan oleh kurangnya fungsi insulin akibat resistensi insulin.
Diabetes tipe II sangat berkaitan dengan berat badan berlebih dan obesitas.
3.
Diabetes Gestasional
Keadaan hiperglikemia yang terdiagnosis selama
masa kehamilan dan belum pernah terdiagnosis sebelumnya.
D. Manifestasi Klinis Diabetes Mellitus
Menurut Price & Wilson dalam Nurarif (2015) manifestasi
klinis diabetes mellitus adalah :
a. Kadar
glukosa puasa tidak normal.
b.
Hiperglikemia berat yang mengakibatkan glukosuria
yang akan menjadi dieresis osmotik sehingga terjadi peningkatan pengeluaran
urin (poliuria) dan timbul rasa haus (polidipsia).
c.
Rasa lapar yang semakin besar
(polifagia) disertai dengan berat badan berkurang.
d.
Lelah dan mengantuk.
e. Gejala
lainnya yang dikeluhkan adalah kesemutan, gatal, mata kabur, impotensi,
peruritas vulva.
E.
Penatalaksanaan
Diabetes Mellitus melalui Diet
Prinsip penatalaksanaan
diet diabetes mellitus menurut Gandy (2012), antara lain :
a. Prinsip
penatalaksanaan diet
Pasien
diabetes tidak perlu menjalani “diet khusus” atau mematuhi pembatasan dan
pengaturan porsi makanan secara ketat, yang dianggap menjadi kunci diet di
tahun-tahun sebelumnya. Akan tetapi, perilaku makan yang baik sangat penting
untuk mengendalikan diabetes dan turut berperan meningkatkan rasa sejahtera dan
kondisi kesehatan jangka panjang. Pilihan makanan sehat yang optimal bagi pasien
diabetes sama saja dengan masyarakat umum dan idealnya harus rendah lemak, gula
dan garam, termasuk buah dan sayur serta berbahan makanan pokok yang mengandung
pati, seperti roti, kentang dan beras.
Pasien diabetes yang baru didiagnosis menderita
diabetes harus mendapat saran diet, pasien diabetes tipe 1 harus dirujuk ke
dietitian untuk mendapatkan saran khusus, sementara pasien diabetes tipe 2
harus dirujuk untuk mendapatkan program edukasi terstruktur atau ditangani oleh
dietitian.
b.
Tujuan
Diet Diabetes
Menurut Helmawati (2014) tujuan pelaksanaan diet
sebagai terapi pada diabetes mellitus adalah sebagai berikut :
1)
memperbaiki
kesehatan umum penderita,
2)
mendapatkan
berat badan normal,
3)
mencapai
dan mempertahankan glukosa darah menjadi normal atau setidaknya mendekati
normal,
4)
menekan
atau menunda timbulnya penyakit angiopati diabetic,
5)
memberikan
modifikasi diet sesuai dengan keadaan penderita (misalnya penderita yang
hamil,dll),
6)
menarik
dan mudah diterima penderita.
c.
Diet
Diabetes
Menurut Tjokoprawiro
(2001), dalam melaksanakan diet diabetes mellitus sehari-hari, ada tiga pedoman
yang biasa disebut dengan 3J yang
artinya sebagai berikut.
1) Jumlah
kalori
Jumlah makan (jumlah kalori) yang dianjurkan bagi
penderita diabetes adalah makan lebih sering dengan porsi kecil. Penderita
diabetes tidak dianjurkan makan dalam porsi banyak atau sekaligus. Tujuan
dilakukan cara makan seperti ini supaya jumlah kalori terus merata sepanjang
hari, sehingga beban kerja organ-organ tubuh tidak berat, terutama organ
pankreas.
Penentuan jumlah kalori diet
diabetes disesuaikan dengan status gizi penderita. Penentuan gizi penderita
dilaksanakan dengan menghitung percentage
of relative body weight ( BBR = Berat Badan Relatif ) dengan rumus :
TB-100
1)
Kurus
( underweight ) : BBR < 90%
2)
Normal
( ideal ) : BBR 90%-110%
3)
Gemuk
( overweight ) : BBR > 110%
4)
Obesitas
: Obesitas ringan 120%-130%
Obesitas sedang 130%-140%
Obesitas berat 140%-200%
Obesitas morbid > 200%
Dalam praktek, sebagai pedoman jumlah
kalori yang diperlukan sehari untuk penderita DM yang bekerja biasa adalah :
1.
Kurus : BB X 40-60 kalori sehari
2.
Normal : BB
X 30 kalori sehari
3.
Gemuk : BB
X 20 kalori sehari
4.
Obesitas
: BB
X 10-15 kalori sehari
Dasar penentuan jumlah kalori penderita
DM yang hamil atau menyusui bayinya, secara empiris dapat digunakan rumus
sebagai berikut.
Jumlah kalori wanita DM yang hamil atau menyusui :
(TB
– 100) X 30 + ekstra kalori/hari
TB = tinggi badan dalam cm.
ekstra
kalori = tambahan kalori dalam keadaan kerja biasa.
untuk
T1 ( Trisemester I ) : 100 kalori
untuk
T2 ( Trisemester II ) : 200 kalori
untuk
T3 ( Trisemester III ) : 300 kalori
untuk
L ( Laktasi ) : 400
kalori
2) Jadwal
diet
Yang perlu diperhatikan
dalam mengatur jadwal diet adalah jadwal makan yang tepat waktu. Apabila telat
dalam memberikan asupan nutrisi dapat menimbulkan kondisi hipoglikemia bagi
penderita diabetes. Pada dasarnya diet diabetes diberikan 3 kali makanan-utama
dan 3 kali makanan-antara (snacks) dalam jarak waktu antara 3 jam.
Contoh :
a.
pukul
06.30 makan pagi
b.
pukul
09.30 snacks / buah
c.
pukul
12.30 makan siang
d.
pukul
15.30 snacks / buah
e.
pukul
18.30 makan malam
f.
pukul
21.30 snacks / buah
3) Jenis
makanan
a)
Karbohidrat
Kebutuhan
karbohidrat adalah sisa kebutuhan energi total yaitu 60-70%. Karbohidrat yang
baik bagi pasien diabetes mellitus adalah jenis karbohidrat kompleks. Proses
metabolisme karbohidrat kompleks lebih lama bila dibandingkan dengan metabolime
karbohidrat sehingga tidak mudah menaikkan kadar gula darah.
Sumber makanan karbohidrat kompleks adalah roti gandum, oatmeal, dan
nasi beras merah. Roti yang baik untuk penderita
diabetes adalah roti yang terbuat dari gandum utuh, seperti mengkonsumsi
oatmeal, roti tawar dan olahan gandum lainnya.
Untuk roti yang terbuat dari
pohon sagu juga sangat baik untuk penderita diabetes, karena kadar gula dalam
tepung sagu sangat rendah, jadi memilih roti yang terbuat dari tepung sagu
sangat baik untuk penderita diabetes.
b)
Protein
Kebutuhan
protein normal, yaitu 10-15% dari kebutuhan energi total. Protein yang baik
bagi pasien diabetes mellitus adalah jenis protein nabati. Sumber protein
nabati yang baik dan dianjurkan untuk dikonsumsi adalah kacang-kacangan,
diantaranya adalah kacang kedelai, kacang tanah, kacang hijau, kacang merah,
dan kacang polong.
Pasien diabetes mellitus dilarang
mengonsumsi makanan-makanan dari sumber protein hewani olahan karena kandungan kalori
yang tinggi, tinggi asam lemak trans, tinggi karbohidrat, tinggi gula, dan
tinggi garam. Contohnya adalah ikan asin, ikan kaleng, telur asin, bako,
kornet, dan sosis.
c)
Lemak
Kebutuhan
lemak sedang, yaitu 20-25% dari kebutuhan energi total. Lemak yang baik bagi
pasien diabetes mellitus adalah jenis lemak tidak jenuh. Mengonsumsi makanan
yang mengandung lemak tidak jenuh tunggal secara rutin dapat membantu proses
penurunan berat badan.
Beberapa sumber makanan yang mengandung lemak tidak
jenuh tunggal adalah minyak ikan, buah avokad, dan beberapa jenis
kacang-kacangan.
d)
Serat
Asupan
serat yang dianjurkan adalah 25 gram/hari. Serat merupakan salah satu jenis
dari karbohidrat kompleks karena tidak dihancurkan dalam sistem pencernaan dan
tidak menambah jumlah kalori. Serat yang dianjurkan bagi penderita diabetes
mellitus adalah serat yang mudah larut didalam air seperti sayuran dan
buah-buahan.
BAB
III
PENUTUP
A.
Kesimpulan
Diabetes mellitus adalah suatu penyakit yang ditandai
dengan peningkatan kadar gula dalam darah (hiperglikemia) karena resistensi
insulin. Genetik, autoimun, usia, dan obesitas merupakan faktor-faktor utama
penyebab penyakit diabetes mellitus. Bahkan dalam kondisi hamil pun seseorang
juga bisa terkena diabetes. Rasa lelah dan mengantuk, peningkatan jumlah urin,
selalu merasa haus dan lapar akan tetapi berat badan cenderung berkurang
merupakan gejala penyakit diabetes mellitus.
Diet merupakan salah satu cara yang digunakan
sebagai terapi pada penyakit diabetes mellitus. Mengatur jadwal makan, memilih
bahan makanan yang cocok bagi pasien diabetes mellitus, dan tetap memonitor
jumlah kalori yang ditetapkan bagi pasien diabetes mellitus merupakan dasar
pedoman dalam pelaksaan diet sebagai terapi pada pasien diabetes mellitus.
B.
Saran
Bagi penderita diabetes mellitus atau kencing manis
sebaiknya memiliki kekonsistenan dalam menjalankan diet sebagai terapi. Menjaga
jumlah kalori yang diperlukan secukupnya, mengatur jadwal makan, dan pemilihan
jenis makanan yang ideal bagi penderita diabetes mellitus haruslah dilaksanakan
secara disiplin agar pasien dapat mencapai kesembuhan yang diinginkan.
Bagi perawat sebaiknya menjaga kebutuhan gizi pasien
dan memperhatikan makanan apa saja yang menjadi pantangan bagi pasien diabetes
mellitus.
LAMPIRAN
DAFTAR MAKANAN PENGGANTI
GOLONGAN
I : Nasi dan Pengantinya
100
gram nasi mengandung 175 kalori, yang terjadi dari protein 4 gram dan
karbohidrat 40 gram. Daftar dibawah ini menunjukan jumlah bahan makanan yang
dapat digunakan untuk penganti nasi.
100 gram = 400 gram bubur beras nasi =
1 ½ gelas1
200
gram nasi tim = 1 gelas
100
gram nasi jagung = ⅟4 gelas
200
gram kentang = 4 biji
sedang
100
gram singkong = 1 potong
sedang
200
gram tales = ½ potong sedang
150
gram ubi = 1
biji sedang
80
gram roti putih = 4
iris
40
gram maizena = 7 sdm
50
gram mie kering = 1 gls
direbus
100
gram mie basah = 1 gelas
50
gram bihun = ½ gelas
50
gram kraker = 5
buah besar
50
gram tepung beras = 8 sdm
40 gram tepung hungkwe = 7 sdm
40 gram tepung singkong = 8 sdm
50 gram tepung terigu = 12 sdm
50 gram havermout =
7 sdm
GOLONGAN II : Daging dan Penggantinya
50 gram daging
mengandung 95 kalori, yang terdiri dari protein 10 gram dan lemak 6 gram.
Daftar di bawah ini menunjukkan jumlah bahan makanan yang dapat digunakan untuk
pengganti daging.
50
gram daging sapi = 25 gram daging babi kurus = 1 ptg sdg
50 gram daging ayam = 1 ptg sdg
50 gram hati sapi = 1 ptg sdg
60 gram babat = 2 ptg sdg
75 gram usus sapi = 7 bulatan
75
gram telur ayam biasa = 2
butir
60 gram telur ayam bebek = 1 butir
50 gram ikan segar = 1 ptg sdg
25 gram ikan asin = 1 ptg sdg
25 gram ikan teri = 2 sdm
50 gram udang basah = ¼ gls
30 gram keju = 1 ptg sdg
60 gram telur ayam negeri = 1 butir
100 gram bakso daging = 10 biji besar
GOLONGAN III : Tempe dan Penggantinya
50 gram tempe
mengandung 80 kalori, yang terdiri dari protein 6 gram, lemak 3 gram, dan
karbohidrat 8 gram. Daftar di bawah ini menunjukkan jumlah bahan makanan yang
dapat digunakan untuk mengganti 50 gram tempe.
50
gram tempe = 100
gram tahu =
1 biji
50 gram oncom = 2 ptg sdg
25 gram kacang hijau = ½ gls direbus
25 gram kedelai = 2 ½ sdm
25 gram kacang merah = 2 ½ sdm
20 gram kacang tanah = 2 sdm
25 gram kacang tolo = 2 ½ sdm
20 gram keju kacang tanah = 2 sdm
Golongan
IV : Sayuran Dan Penggantinya
Sayuran
Golongan A :
100
gram sayuran golongan A mengandung 50 kalori, yang terdiri dari protein 3 gram
dan hidrat arang 10 gram.
Contoh
Sayuran Golongan A :
Bayam Daun
singkong
Buncis Jagung muda
Daun
melinjo Kacang
kopi
Daun
papaya Kacang
panjang
Labu
siyem Nangka
muda
Daun
luntas Pare
Daun
ubi jalar Wortel
Daun
lompong
Sayuran
Golongan B
Mengandung
sedikit kalori, protein, dan hidrat arang sayuran ini dapet digunakan agak
bebas tanpa diperhiyingkan, asal dalam jumlah yang wajar.
Sayuran
Golongan B :
Daun
koro Selada
Kembang
Kool Gambas
Ketimun
Lobak
Taoge Cabai
hijau besar
Jamur
Segar Kecipir
Gobis Mbayung
Seledri Labu Air
Kangkung Terong
Papaya
Muda Tomat
Daun
Labu Siam Sawi
GOLONGAN
V: Buah dan Penggantinya
50
gram pisang mengandung 40 kalori, yang terdiri dari karbohidrat 10 gram. Daftar
di bawah ini menunjukan jumlah bahan makanan yang dapet di gunakan sebagai
pengganti buah. Sebaiknya tidak menggunakan buah golongan A.
Golongan A: 50 gram mangga = ½ buah
50 gram
nangka masak = 3 biji
75 gram
rambutan = 8 biji
50 gram
sawo = 1 buah
50 gram
sirsak = 1/2 gelas
75 gram
nanas = 1/6 buah 75 gram anggur = 10 buah
75 gram
duku = 15 buah
50 gram
durian = 3 biji
100 gram jeruk manis =
2 buah
Golongan B: 100 gram
jambu air =
2 buah 75 gram jambu
bol = 3/4 buah 100 gram kedondong = 1 buah 100 gram pepaya = 1 potong
75 gram salak = 1 potong 150 gram semangka =
1 potong
75 gram apel =
1/2 buah 50 gram
alpokat =
1/2 buah
125 gram belimbing = 1 buah
75 gram
bengkoang = 1 buah
50 gram
pisang = 1 buah
Jangan
makan pisang raja, pisang emas, dan pisang tanduk
GOLONGAN VI: Susu
dan Penggantinya
200 gram susu
mengandung 110 kalori, yang terdiri dari protein 7 gram, lemak 7 gram, dan 7 gram.
Daftar di bawah menunjukkan jumlah
bahan makanan yang dapat digunakan untuk mengganti 200 gram susu.
200 gram susu sapi
= 100
gram susu kental tak bergula = 1 gelas
200 gram susu ayam (yoghur) = 1
gelas
25 gram tepung susu penuh = 4
sdm
20 gram tepung susu skim = 4
sdm
25 gram tepung susu saridele = 4
sdm
Golongan
VII Minyak dan Penggantinya
5
gram minyak mengandung 45 kalori, yang terdiri dari lemak 5 gram
Daftar
dibawah menunjukkan jumlah bahan makanan yang dapat digunakan untuk mengganti 5
gram minyak
5
gram minyak goreng = 5 gram margarine =
5
gram mentega =
30
gram kelapa = 1 potong kecil
30 gram kelapa parut = 5 sdm
50
gram kelapa santan =
gelas
5
gram lemak sapi = 1 potong kecil
5
gram lemak babi = 1 potong kecil
DIET
B BULAN PUASA
|
Kalori : 1100
Protein : 36.49 gram
Lemak : 22.81 gram
Hidrat arang : 179.35 gram
Kolestrol : 93.25 mgram
|
Buka Puasa Pukul 18.00 Pukul
20.00
Nasi : 60 gram Nasi : 70 gram
Daging : 25 gram Daging :
- gram
Tempe :
- gram Tempe :
25 gram
Sayuran
A :
100 gram Sayuran
A :
100 gram
Sayuran
B :
25 gram Sayuran B :
50 gram
Minyak :
5 gram Minyak :
5 gram
Pisang :
100 gram
Snack
pukul 22.00 Saur
pukul 03.00
(Sebelum
tidur malam) Nasi : 70 gram
Pisang
: 100 gram Daging : - gram
Tempe :
25 gram
Sayuran A :
100 gram
Snack
pukul 03.30
Pisang
: 100 gram Sayuran
B : 50 gram
Minyak :
5 gram
